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重庆中烟开发培育中支产品工作纪实
2019年06月04日来源:《东方烟草报》作者:袁长波

  涪陵卷烟厂整洁有序的生产车间。

  在人工选叶车间,工作人员精心挑选,剔除叶中小梗及其他杂质,确保烟叶质量稳定。

  优质原料基地的建设,从源头确保了烟叶原料的品质。

  为确保质量,重庆中烟技术中心质检员对产品进行二次抽检。

  在卷包车间,重庆中烟工作人员通过MES系统终端对产品质量进行实时监控。

  产品是企业的名片,是消费者认知企业的载体;创新产品是提升产品结构、拓展消费空间的有力手段,也是引领企业实现高质量发展的加速器。

  2019年,新一届重庆中烟工业有限责任公司党组明确提出,大力实施“追赶、集聚、数字化”三大战略,打造创新性产品,重点聚焦中支烟,丰富中支烟类型,形成系列产品。

  “通过走访调研,我们真切感受到中支烟目前正在市场风口上,必须把中支烟作为支撑公司未来发展的新增长点来培育打造,使其成为助推企业高质量发展的新引擎。”重庆中烟党组书记、总经理张力说。

  研发——面向市场,真正读懂消费需求

  消费者是产品的最终使用者,也是品牌的造就者。从这个角度来说,让消费者成为产品研发的参与者,开门搞研发,才能赢得消费者认可。

  以市场为导向,重庆中烟提出了新品研发的“5W”原则,即做什么烟(What),消费者是谁(Who),市场在哪里(Where),什么时候完成(When),为什么做(Why)。“只有把前面四个问题搞清楚了,才能回答为什么要做的问题。也就是说,我们做每一包产品,都要从前4个“W”的维度进行思考谋划。”重庆中烟技术中心主任何强说。

  针对中支产品市场研发,重庆中烟成立了研发小组并实行项目制运作,负责产品配方、包装等全过程的运作实施。

  “在商业企业的协同下,我们开展市场测试,收集了来自零售客户和消费者的意见建议,根据消费者建议对产品进行进一步完善优化,并一次次深入市场一线,组织不同层面的消费者进行多轮次的市场测评。”重庆中烟中支烟研发小组组长杨文敏说,除走访市场外,项目组还通过建立微信群、发送网络调查问卷等方式,广泛吸纳意见。

  市场调研的准确、到位,让他们听懂了市场的声音、了解了消费者需求。在每一款中支产品的样品测试环节,重庆中烟面向全国市场进行测试,并根据市场反馈对产品包装、工艺指标等进行了改进优化。

  在认真倾听市场反馈的基础上,重庆中烟还提出了“大研发”理念,对研发环节提出的需求,要求其他部门在第一时间作出响应。比如在物资采购方面,对产品研发需要的烟叶原料,物资中心提早行动,做好烟叶调剂,确保了产品所需要的优质原料保障到位。

  此外,重庆中烟还研究出台技术中心专业技能岗位管理办法,在配方、调香、原料、工艺、质量、检测等各个专业口设置首席师、高级师、一级师,从人才配置上保障了中支烟产品研发顺利推进。

  品质——强化管控,为消费者制造精品

  产品要生存,品质是根本。

  “质量是企业的生命,对企业来讲,没有质量就没有前途,更谈不上生存发展。”关于质量工作的重要性,张力说,要想使产品实现快速发展,做到后发制人,关键在于要有过硬的产品质量。

  质量工作涉及技术、制造、采购、营销、企管等多部门,涉及卷烟厂制造多环节,是一项整体性工作。由于历史原因,重庆中烟质量管理工作在一定程度上存在相对分散、多头管理、合力不够的问题。

  基于此,重庆中烟经过认真细致的调研,明确质量管控工作由技术中心牵头负责,并在技术中心内部成立质量控制室专门负责此项工作。

  为切实提升产品质量,重庆中烟开展了以“质量提升——我们必须做到”为主题的质量提升行动,把质量提升作为企业发展永恒的主题抓好抓实。

  重庆中烟对产品质量的重视体现在从产品研发到生产的全过程。在产品研发前,他们就着力做好质量前期策划,加强对同价竞争品牌的分析,对标知名、畅销竞争品牌的产品质量特色和卖点。同时,不断完善产品小试和中试的市场测试方案、验证及评审制度,做好新产品从首批生产、市场质量跟踪、持续改进及市场培育期的全过程质量策划。

  “产品质量稳定是企业生存和发展的基础。”何强告诉记者,他们为此组织人员对卷烟工艺标准进行系统梳理,聚焦关键特殊工序、关键工艺点、关键指标的控制参数,不断提高工艺技术参数的符合性和产品质量水平。

  在烟叶原料保障方面,重庆中烟实行“核心原料精选精打”,紧盯质检和整选两个重点环节的紧密结合,加强打叶复烤工艺技术研究,根据设备和原料情况,优化工艺技术参数,开展打叶复烤特色工艺探索。

  重庆中烟还不断优化烟叶原料仓储养护制度和方法,建立健全原料档案,完善质量跟踪、预警机制,在持续强化原料保管的基础上,不断提升原料仓储养护管理水平,改善烟叶养护醇化条件,稳定和提高原料养护质量。

  值得一提的是,重庆中烟坚持对质量问题“零容忍”“零放过”,在对现有质量考核体系进行梳理、分析的基础上,建立起一体化质量考核制度。

  生产——专线制造,持续深化精益管理

  在重庆中烟涪陵卷烟厂,有一条以“系统化设计、精细化加工、智能化控制”为目标的中支烟制丝专线。

  专线采用多线平行并联独立运行的工艺布局,连接起从原料筛选到卷接成型的一系列环节,以定制化的设备和技术实现了卷烟制造的“四个专”(专库养护、专人精选、专线制丝、专机卷接),同时融合了烟叶模块配方技术、材料系统集成技术和特色烤甜香料技术,并严格执行配方标准、工艺参数,有力保证了产品的标准化生产。

  “工欲善其事,必先利其器。”为了保证专线制造,重庆中烟各卷烟工厂为设备建立起“健康档案”,实施预防性设备维修,第一时间发现并消除设备隐患。

  “保持生产设备的完好性,才能保证专线制造和产品质量。为此,我们制定了设备大中修计划,及时做好大中修和维护保养后的工艺保证能力验证,以精益设备管理为抓手持续提升保障生产的能力。”涪陵卷烟厂设备管理科负责人说。

  此外,重庆中烟从优化运行体系入手,向精益管理要效益。

  ——建立需求驱动、订单生产、产销联动、整体协同的扁平化、集约化运行体系,及时预测发展趋势,准确测算品牌需求,精心组织产品生产,全力协调物资调运,切实打好调控总体战;

  ——加强目标引领,以全面对标为突破口,以对标、追标、创标为主线,抓好对标检查、管理诊断和课题研究,突出抓重点、补短板、强弱项,建立完善对标指标考核机制;

  ——完善全面预算管理,优化关键业务流程,突出专项单项控制,严格支出定额标准,从严压缩费用,抓好产品成本控制。

  遵循开门搞研发的思路,加上严格的质量管控、特色的生产制造,重庆中烟推出的多款新品凭借过硬的质量和鲜明的风格得到了零售客户和消费者的认同,提升了企业形象和品牌形象。

  布局——走出本土,积极开拓全国市场

  “重庆中烟生产的几款新品卖得都不错,特别是几款中支产品满足了消费者多样化的需求。”重庆江北区零售客户秦燕说。

  重庆中烟中支产品的良好表现,不仅局限于重庆、四川市场,在湖北、安徽、广东、福建等沿江、沿海市场同样表现不俗。

  这种表现,源于重庆中烟进军全国市场的决心和勇气,以及立足重庆、四川两地市场,开拓沿江、沿海两大市场,布局特色、潜力两类市场的战略布局。

  近年来,重庆中烟的“主战场”一直在重庆、四川市场。今年以来,重庆中烟抓住有利时机,以“六个协同”为抓手深化工商互动,对产品进行精心培育,市场份额稳中有升。

  在立足重庆、四川两地市场的基础上,重庆中烟积极进军全国大市场。

  在开拓沿江、沿海市场方面,他们重点实施以长江经济带沿线市场为核心的布局优化工作,培育江浙沪湘鄂皖赣等省区增长点;布局广东、福建、海南等沿海市场,加大新品培育力度。

  “面上抓点、点上有面、点面结合”,一手抓重心下沉,一手抓重点支撑,重庆中烟以“成百上千”为目标抓手,有针对性地做好市场布局。

  ——精心选择,积极推进广东、江苏、浙江3个引领力强、基础好的万箱级标杆省级市场,借助当地的雄厚经济基础和良好市场状态,优化区域设置,科学配置资源,打造特别市场,以凸显集群型规模效应;

  ——集中资源,全力突破深圳、广州、南京、佛山、西安等30个有空间、成长快的地市市场;

  ——因地制宜,做实做透广东省佛山市南海区、深圳市宝安区、湖北省恩施州咸丰县等一批百箱以上重点县级市场。

  按照布局全国市场的思路,重庆中烟加强过程管控,坚持“一品一策”“分区实施”的基本原则,盯紧订货率、订足率、重复购买率等关键指标,做好分类精准投放、重点市场预警,保持好定力、耐得住寂寞,促进核心产品量价提升、状态稳定,切实提升品牌培育成功率。

  “在坚持精准投放、精准调控的基础上,我们设置了订货率、订足率的下限指标,确保基础和状态持续向好。”重庆中烟营销中心负责人说。

  可喜的是,重庆中烟中支产品走向全国市场的步伐越来越快、越来越稳,品牌认同感、市场影响力、消费感染力逐渐提高。目前,重庆中烟已经与全国100多家地市级商业企业签订购销协议,为做强做大中支产品奠定了良好基础。

  重庆中烟中支产品在全国市场的良好表现印证了重庆中烟对中支烟市场的预判和决策。下一步,重庆中烟将抓住有利时机推出最新研发的几款中支产品,进一步满足消费需求。

  本文图片均由重庆中烟提供

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